Plaque rectangulaire à bords pincés ou droits, en aluminium dur, non revêtu.
Spécialement conçue pour transmettre le froid.
Egalement utilisée pour la cuisson des tartes, des viennoiseries, tuiles, langues de chat … et pour torréfier des fruits secs.
Peut servir de support pour les cercles et le cadres lors du formage à froid ou à chaud.
Excellente transmission du froid comme du chaud grâce à l’aluminium.
Plaque épaisse (1.5mm), légère et très résistante : facile à manipuler.
Conseil : plaque à combiner avec du papier cuisson ou un tapis siliconé.
Ne pas chauffer à vide. Ne pas surchauffer.
Entretien : lavage à la main.
- Hauteur totale1 cm
- Longueur totale53 cm
- Largeur totale32.5 cm
- Poids (Kg)0.73 kg
- Source de chaleur - Four
- Matière - Aluminium
- Variante - GN 1/1 - 53x32,5cm
- Matières - Aluminium
- Dimensions - 53x32,5cm