Recettes, Entrées

Salade de Courgette, Parmesan et Citron

Ingrédients

pour 2 personnes

Difficulté : facile
Prix : bon marché

Préparation : 10 minutes

  • 2 courgettes fines
  • 4 cuillères à soupe d’huile d’olive
  • ½ citron
  • 10 g de parmesan râpé
  • 20 g de copeaux de parmesan
  • ½ cuillère à soupe de pignons de pin
  • Quelques feuilles de basilic
  • Sel
  • Poivre

Déroulé de la recette

Taillez les courgettes en rubans à l’aide la mandoline. Vous pouvez également en tailler une partie en cubes ou losanges.
Mélangez l’huile d’olive, le parmesan râpé, un peu de zeste de citron et le jus du demi-citron.
Versez la sauce sur vos courgettes.
Ajoutez les copeaux de parmesan, les pignons de pin et le basilic.
Salez, poivrez et servez !

Le résultat

EN SAVOIR

SUR EMMA

Emmanuelle de Casserole & Chocolat

Après un parcours dans l'industrie, Emmanuelle décide de vivre pleinement sa passion : la cuisine qu'elle partage avec ses proches.

 

Elle crée son blog Casserole&Chocolat (www.casseroleetchocolat.fr) en 2017 et y propose ses recettes. Sucré, salé, pains, le tout dans une approche traditionnelle, respectueuse des produits locaux et de saison, et avec une ouverture gourmande vers une cuisine du monde aux accents qui sentent bon les épices et le voyage des papilles.

 

Entre Emmanuelle et de Buyer c'est une histoire de passion de la cuisine faite dans des ustensiles innovants qui se poursuit depuis plusieurs années déjà.

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