Recettes, Entrées

Babka façon pizza

Ingrédients

pour 6 personnes

Difficulté : facile
Prix : bon marché

Préparation : 20 minutes 
+ 24 heures de repos
Cuisson : 30 minutes

Pâte à pizza
  • 450 g de farine T00
  • 300 g d’eau
  • 5 g de levure sèche active
  • 10 g de sel

Garniture
  • 200 g de sauce tomate maison
  • 250 g de dés de jambon
  • 100 g de parmesan
  • 1 bouquet d’origan
  • Olives noires dénoyautées

Déroulé de la recette

Dans la cuve d’un robot à pâtisserie, mélanger l’eau et la levure. Ajouter la farine et le sel.
Pétrir 10 min. Laisser reposer la pâte 30 min. Faire un rabat et laisser reposer 24 h
dans un saladier recouvert de papier film.
Le lendemain, étaler la pâte en un rectangle d’un centimètre d’épaisseur.
Tartiner de sauce tomate, ajouter le jambon, les olives, le parmesan et l’origan.
Préchauffer le four à 180 °C.
Rouler dans le sens de la largeur. Tailler le rouleau en deux et effectuer un tressage.
Mettre la tresse dans notre moule en inox perforé AISYSTEM, enfourner 30 min.
Démouler et laisser tiédir avant de déguster.

Le résultat

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