Recettes, Entrées

Petits sablés au thym et parmesan

Ingrédients

pour 6 personnes

Préparation : 15 minutes 
Cuisson : 10 minutes

  • 150 g de farine
  • 150 g de parmesan râpé
  • 150 g de beurre très mou
  • 1 oeuf
  • 2 g de thym séché
  • 2 pincées de fleur de sel

Déroulé de la recette

Dans le bol d’un robot, mélanger le beurre mou et le parmesan.
Ajouter la farine et le sel et mélanger à nouveau jusqu’à obtenir une consistance sableuse. Ajouter l’œuf et remuer pour obtenir une consistance crémeuse.  Ajouter enfin le thym.
Déposer la pâte obtenue dans le tube muni d’une douille à biscuit et régler la position à 2 cl.
Préchauffer le four sur 190°.
Déposer le tapis en silicone sur une plaque de cuisson perforée et commencer à pocher le mélange en exerçant une pression sur la poignée. Espacer légèrement les sablés.
Enfourner 10-12 minutes et faire refroidir sur une grille.

Le résultat

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