Recettes, Desserts

Cake Citron meringué

Ingrédients

Pour 8/10 personnes

Difficulté : facile

Préparation : 45 minutes
Cuisson : 50 minutes

Appareil à cake

  • 160 g de sucre
  • Zeste d'un citron
  • 50 g d'huile de colza ou huile neutre
  • 3 œufs
  • 210 g de farine
  • 8 g de levure
  • 30 g de fécule de maïs
  • 100 g de crème liquide
  • 90 g de jus de citron

Sirop d'imbibage

  • Zeste d'un citron
  • Jus d'un citron
  • 3 cas d'eau
  • 30 g de sucre

Meringue Italienne

  • 50 g de blanc d'œuf (1 œuf et demi environ)
  • 75 g de sucre
  • 25 g d'eau

Déroulé de la recette

Appareil à cake
Dans un cul de poule versez le sucre, le zeste de citron et mélangez.
Ajoutez l'huile ainsi que les œufs et mélangez.
Versez la farine, la levure et la fécule tamisées et mélangez.
Versez la crème ainsi que le jus de citron et mélangez.
Remplir votre moule que vous aurez préalablement chemisé et cuire 50 minutes à 160 °
Une fois le cake cuit retirer votre papier cuisson et laisser le refroidir.


Sirop d'imbibage
Dans une casserole portez à ébullition tous les ingrédients et imbibez à l'aide d'un pinceau votre cake.

Meringue Italienne
Versez dans une casserole le sucre et l'eau et cuire jusqu'à atteindre la température de 118°.
En parallèle, montez les blancs en neige, lorsqu'ils sont montés ajoutez le sirop et fouettez jusqu'à refroidissement.

Le résultat

EN SAVOIR

SUR AMEL

Amel de Ma Vie Caramel

Mon nom à moi c'est Amel, plus connue sur Instagram sous le nom de Ma Vie Caramel.

 

Je suis une passionnée de pâtisserie depuis 2017 date à laquelle j'ai créée mon compte Instagram et quelques années après mon blog www.maviecaramel.fr

 

J'aime partager ma passion avec gourmandise et authenticité à travers la photographie et la vidéo.

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